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1、清洗干净后再鱼的脊背上划几刀口(可以是十字花刀)。
2、抹上少量盐、少许白胡椒粉和一些姜丝葱丝( 用来去腥),腌半小时、隔水蒸8分钟即可, 换盘摆上蒸好的鱼,放上姜丝葱丝和少许生抽酱油也可。
3、炒锅放油烧热后浇在鱼身上即可。
4、 先喷喷清蒸鱼就做好了 此法也适合其他鱼。
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